10月是南台灣適合出遊的涼爽天氣，然而位在屏東縣高樹鄉的「靜星咖啡園」，樹上滿是結實纍纍的紅色果實，對於種植咖啡已有十多年歷史的農場主人邱秀美一家人來說，卻是進入採果的農忙時期。20多年前，台灣古坑咖啡盛行的年代，還在高雄從事教職的邱秀美夫妻，有一回在古坑旅行時，初見紅色咖啡果著實長得可愛，一時興起，買了6棵咖啡樹苗，帶回自己的高樹老家的檳榔園裡種植，沒想到幾年後，這幾棵咖啡樹開了白色小花，不久後，還長出紅色果實。 現在「靜星咖啡園」裡種植約3、400棵咖啡樹，夫妻倆除了平時照顧咖啡樹，從採收豆子、曬豆、去殼、烘焙到所有流程都親力親為，全程掌控品質，並採「先預約、後烘焙」的方式，讓顧客們可以品嘗到客製化又新鮮的咖啡豆，近年結合在地觀光，讓對咖啡有興趣的人也能預約咖啡體驗活動。
